Osteria All'Antica - Cras di Pulfero

Gammaldags osteria
Gammaldags osteria

När du vill ät i Pulfero (nära Cividale) och enligt egenskaperna hos detta område av Friuli, Antica Osteria all'Antica Det är den perfekta lösningen att andas i traditionens atmosfär, understruken sedan dess namn. Faktum är att vi i själva verket i tider med nya kulinariska experiment - ofta trevliga mode som dikteras av kända kockar - och föroreningar med köket i andra länder, överväger att vi överväger allt mer traditionella tavernor som ett välkommet undantag. Begreppet "forntida" är då med avseende på denna plats synonymt med äkthet och kvalitet och bekräftelserna är alla där.

Men det viktigaste först. Äta i Pulfero betyder först och främst upplev atmosfären i Natisone-dalarna, men också naturens skönhet och Mount Matajur, en hisnande panorama som följer med den kulinariska stoppen vid Antica Osteria all'Antica, från vilken den är synlig. Det traditionella bergsköket skryter de som väljer det, som börjar med aptitretare, baserade på ostar, kött och grönsaker.

Den förra, i stället, inkluderar: gnocchi, tagliolini och andra typer av pasta, tillagade hemma, för att identifiera sig med nöjet att rustik matlagning. Bröd och spannmålsprodukter är också hemlagade, liksom vin. När det gäller sistnämnda är köttkurserna en riktig styrka, speciellt spettarna och levern av nötkött, skäret av angus, gården på grillen och variationerna för vegetarianer, med rätter baserade på av grönsaker. Husets specialiteter är rätter med sniglar, som tagliatelle eller andra ursprungliga och fantasifulla rätter (åtta typer i alla) som ska avnjutas vid bokningen.

Att avsluta en måltid som klarar av att tillfredsställa alla gourmands, valet av desserter från Antica Osteria all'Antica inkluderar kakor och desserter som görs strikt för hand, med respekt för traditionella och alltid uppskattade recept.

Att äta i Pulfero innebär att hitta 0 km produkter, som på Antica Osteria all'Antica är alla säsongsbetonade. Faktum är att menyn, förutom vissa rätter som är tillgängliga under hela året, varierar beroende på säsongen, för att se till att rätter från färska ingredienser konsumeras, allt som kommer från odling i området.

En historisk plats, som därför fortsätter att väljas både av de mest raffinerade gomarna och av dem som inte slutar älska hemlagningen av det förflutna. Tradition kombineras emellertid också med teknik med avseende på bokningsmetoder. I själva verket, såväl som via telefon, är det möjligt att boka bordet på restaurangens hemsida.

Osteria all'Antica
Via Cras 125

Cras di Pulfero 33046

Telefon: 0432 709052

Lämna en kommentar

Vänligen skriv din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här
Den här webbplatsen är skyddad av reCAPTCHA och Google Integritetspolicy och Användarvillkor tillämpa.