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I piatti e prodotti tipici delle valli del Natisone: le ricette, i profumi e i sapori che non potrete fare a meno di provare in pccasione di una vacanza in questo fantastico territorio!

Strucchi Cedarmas
Gli strucchi sono dei fagottini di pasta ripiena molto diffusi nella zona delle Valli del Natisone. La ricetta originale vuole che questi dolcetti siano fritti in olio con un alto punto di fumo e resistente alle alte temperature: questa particolare cottura è sinonimo di alta qualità e può essere apprezzata...
gubana cedarmas
La vera gubana delle Valli del Natisone: Gubana Cedarmas Secondo la ricetta originale, la gubana viene preparata con pasta lievitata e con un ripieno di frutta secca e distillati, il cui peso dev'essere almeno la metà di quello dell'impasto. Il dolce, saporito e facilmente digeribile, viene oggi servito come dessert a fine pasto...
gubana dorbolo
Gubana Dorbolò si affaccia sulla strada principale che attraversa il cuore di San Pietro al Natisone. Fondata nel 1955, quest’azienda a conduzione famigliare è giunta ormai alla terza generazione: le tradizioni di famiglia continuano a essere le protagoniste dell’attività, che oggi viene gestita da Jessica e Joelle Dorbolò. Gubana Dorbolò artigianali:...
strucchi

La tradizione antica degli strucchi Un tempo venivano offerti al posto dei confetti durante i matrimoni, mentre oggi rappresentano uno dei dolci più diffusi nelle Valli del Natisone, insieme alla famosa gubana. Sono gli strucchi, un vero e proprio simbolo della tradizione locale. Caratterizzati da una preparazione lunga e piuttosto complessa,...
gubana
Alla scoperta della gubana, delizia delle valli friulane. Preparata tradizionalmente in casa, la gubana è un dolce tipico delle Valli del Natisone riconoscibile per la sua tradizionale forma a chiocciola. Considerata fino a non molto tempo fa il dolce delle feste, la gubana veniva donata agli ospiti dei matrimoni come simbolo d’accoglienza da...
Corte delle Lumache
Alle porte di San Pietro al Natisone, a circa mezz’ora di distanza da Udine, nasce l’azienda agricola Corte delle Lumache, un allevamento di lumache a ciclo biologico completo. La specie allevata prede il nome di Helix aspersa Muller e viene fatta riprodurre seguendo il suo ciclo naturale; per l’alimentazione si utilizzano ortaggi a...
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