La Frite

fritan
La frite (ätbara örter)

La Frite Det är en typologi av ett forntida namn, nästan glömt förlorat i den långa tiden av tiden från det förflutna till nutiden. Uttrycket "la frite" är en del av de gamla karntiska traditionerna, det indikerar faktiskt föreningen med fler örter och skott. Vanligtvis samlades de för användning i köket. Tillsammans bildar de inte bara en välsmakande, men även en delikat garnering som alla kommer från vårens smaker.

De är första frukter som ges av naturen när fälten blommar och kommer till liv. En gång mer än en kultur av örter och skott var de en nödvändighet. Det enda sättet att garantera att livsmedel anses vara färska grönsaker att komma till bordet. Ännu innan grönsaksgården reinvigorerade produkter.

För Frite som skott och örter att använda?

Allt beror på området Carnia, inte allt är detsamma, som landskapet i dalen förändras, traditioner och tullrörelser. För att få dig att förstå det enorma naturliga kulturarvet som berikar dessa länder, listar vi bara några av de typiska örterna som blommar spontant, till exempel:

Näbbskägg (Jebe dal soreli), plantain (Gångens längd), Pan och vin (Pan Cuc - Sorrel), Silene (sclopit), Maskros (Tale), Clematis (Urtiçon) Ortica dioica (Urtie) etc.

Det är fortfarande att komma ihåg att exakt samma karta kan ta olika namn beroende på det område du korsar.

Hur man förbereder frite i köket?

Vi föreslår ett enkelt recept där plantorna och knoppen, grundligt tvättade, får tömma innan de lagas. Nästa procedur är lätt. I en gryta, smaka försiktigt en lök, tillsätt örter och salt. Koka allt för 10 minuter och server sedan som en kokt grönsak. En annan variabel kan vara att berika risotto och omeletträtter med de härberedda örterna.

Ett annat alternativ kan vara att koka växterna och skott i mycket lite vatten, kokta kan sättas till deg för att skapa ricotta eller potatisgnocchi. De kan användas som fyllning för tortellini, cannelloni eller ravioli.

Lämna en kommentar

Vänligen skriv din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här
Den här webbplatsen är skyddad av reCAPTCHA och Google Integritetspolicy och Användarvillkor tillämpa.