Trattoria Pri Anni - Annas Kök: God italiensk mat, i Sloveniens land

Trattoria Pri Anni
Trattoria Pri Anni

Sloveniens Istrien, nära gränsen till Italien, förbehåller sig några små skatter av godhet att upptäckas. En av dessa är verkligen Pri Anni inn - Anna's Kitchen, en typisk restaurang som kommer att överraska dig med sina traditionella istriska delikatesser, återbesök i en modern nyckel.

De oemotståndliga smakerna av medelhavsmat

Många platser i norra Istrien har blivit de vanliga destinationerna för helgdagar eller söndagsturer av italienska turister, som älskar att behandla sig en dag över gränsen för att upptäcka nyanser mer än de fantastiska karstlandskapen och den goda maten som är typisk för dessa territorier.

Restaurangen Pri Anni - Annas kök är en liten juvel av smaker och traditioner, bevarade bland de gröna landskapen i den lilla staden Hrvatini (Crevatini, på italienska). Här, några minuter söder om Muggia och några kilometer från Trieste, kan du tillbringa en dag med fullständig avkoppling i namnet medelhavskök.

Anna, faktiskt en mycket erfaren kock, tycker om att föreställa sig sina menyer som en recension av istriska recept, för att låta sina gäster känna till de typiska delikatesserna i regionen.

Anna har i sina trettio års verksamhet i cateringbranschen berikat med kulinarisk kunskap som arbetar på vissa platser i Veneto och Trieste. Ursprungligen från Piran, den berömda slovenska badorten med utsikt över Triestebukten, ville Anna sedan återvända till Istrien för att påbörja äventyret att förvalta sin egen restaurang.

Idag, den Pri Anni inn Det är en skattkista av aromer och smaker, redo att släppas för att erövra gommen av dess italienska och slovenska patrons.

En välkomnande restaurang där du kan njuta av färsk fisk

Menyn på La Cucina di Anna varierar från de mest fantasifulla aptitretare till de läckra kött- och fiskrecepten.

Det är just den här sista, förmodligen den mest inbjudande delen av denna restaurang: fångsten kommer faktiskt väldigt frisk under dagen, tack vare närheten av Hrvatini med Adriatiska havet. Tänk på beställning från Anna är det också möjligt att konsumera vissa raffinerade råfisk specialiteter!

Restaurangen är mycket välkomnande, precis som du kan förvänta dig från en typisk trattoria: en rymlig uteservering och två inomhusmatsalar på cirka fyrtio platser, inredda med smak och originalitet. Karst stenmurar alternerar med den varma effekten av trämöbler, vilket ger en trevlig känsla av gästfrihet.

Annans menyer: havsmak och mycket mer

Låt oss ta en titt på menyerna som erbjuds av Pri Anni trattoria. Bland aptitretare står den röda tonfisktartaren och kammusslens au gratin, idealisk för att ta ett dopp i en berusande medelhavsstämning, men också många andra skaldjur specialiteter, som kräftdjur, muslin och ostron.

tagliolini alla busara
Tagliolini alla busara - Pri Anni

Tagliolini alla busara med istriska räkor är vår favorit första kurs, ett sant manifest av Annas matlagningsidé, mycket länkad till sitt ursprungsland. Även skaldjur risotto med musslor och räkor är verkligen en rättvis värt att notera. Potatis gnocchi med kanin eller venison ragout kommer inte misslyckas med att glädja gommen hos dem som älskar köttbaserade rätter: verkligen utmärkt.

Havets andra kurser är en sann triumf av smaker, arom och färger: vår preferens går till den exceptionella giltheaden bakad i folie, noggrant förberedd med mycket färsk fisk från bukten. Särskilt omnämnande för den läckra bläckfisk som Anna älskar att servera på ett bo med potatis och sellerikräm.

Och för "köttätare"? Porcina, shin, filé och alla typer av stek: valet saknas absolut inte! De typiska Cevapcici är istället läckra långsträckta köttbullar, typiska för dessa ställen, att krydda efter vilja. Och om du har barn i släp, var på den säkra sidan, med en god Lyubjanska med stekt potatis (breddad skiva).

Anna är också mycket uppmärksam på behoven hos kunder som följer speciella dieter. På hennes vegetariska meny ingår smakliga aptitretare som crunchy tofu med asparges och frestande första kurser, som de läckra crepes med vilda örter och ricotta eller tryffel tagliatelle svart. Som en andra kurs rekommenderar kocken en färgstark väska med auberginer, paprika och zucchini.

För att följa med olika kurser erbjuder huset ett raffinerat urval av lokala viner, från glittrande Glera, till Istrien Malvasia, från Refosco av källarna i Sloveniens Collio till de mest eftertraktade Chardonnaysna i området. Och glöm inte det utmärkta lokala hantverksölet, serverat strikt på kranen.

Och hur sött? Sortimentet är varierat och verkligen oemotståndligt: ​​glass, fruktsallader, tårtor och den typiska palacinke, som mycket liknar crepes, att garneras med traditionell grädde, hasselnötkräm eller sylt.

Den utmärkta kvaliteten på Annas kök

På grund av hennes långa erfarenhet inom restaurangbranschen har Anna sett att det är lämpligt att organisera några intressanta och uppskattade matlagningskurser som en del av hennes verksamhet.

Detta kan ge dig en uppfattning om hur hans recept är förberedda med passion och kompetens och hur mycket kvalitet som räknas i denna berömda trattoria. Här kan du njuta av utmärkt jota, den typiska Trieste-soppen och återupptäck smaken av hemlagad pasta.

Du kan beställa och njuta av utmärkt laxcarpaccio som serveras på en säng av raket, läckra ostkvartlar eller en salig marinerad makrill och lime-majonnäs: alla recept som skapats och bearbetats av denna magnifika kock, som har gjort kvalitet och fantasi hans watchwords.

Upptäck de bästa istriska trattoriaerna

Att äta i en slovenska trattoria, vid gränsen till det italienska territoriet, är ett originellt sätt att tillbringa en dag ute i stan eller att organisera en ovanlig utflykt under en semester.

Många italienska turister upptäcker de istriska städernas skönhet och godhet, som i åratal har varit mycket frekventa av frilulianerna och Trieste, särskilt efter Sloveniens inresa till EU (gränsen mellan de två staterna kan ledas fritt).

Vägarna mellan Trieste, Muggia och de första länderna efter gränsen är utmärkta, och dessutom är priserna för restauranger och trattorier ofta billigare än i Italien.

Därför är vi väldigt nöjda med att ge dig råd om det utmärkta köket på Trattoria Pri Anni i Crevatini: god mat, artighet och professionalism och dessutom öppet kök på alla timmar och gratis parkering, bara 5 minuter från Muggia, det vill säga från 'Italien!

En perfekt idé för familjer, grupper och grupper som också kan dra nytta av personliga menyer. Om du vill ha en utmärkt fiskmeny och många andra specialiteter med medelhavs- och istrisk mat, kom till Pri Anni trattoria!

Telefon : + 386 590 41971

stängt: Måndag och tisdag

Lämna en kommentar

Vänligen skriv din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här
Den här webbplatsen är skyddad av reCAPTCHA och Google Integritetspolicy och Användarvillkor tillämpa.