San Martin Restaurant: smak, äkthet och fantastisk utsikt över den slovenska collioen

Hotel Tistorante San Martin, Slovenien
hotellrestaurang San Martin Brda slovenia

Ett steg bort från Friuli är ett vackert och fortfarande litet använt land, som bara väntar på att upptäckas: det är Slovenien, med sina förtrollande landskap och läckerheter av god lokal mat.

Låt dig bli överraskad av nöjet med en dag över gränsen: bara 15 minuter från Cividale del Friuli, förbi Vencòs pass, väntar du San Martin restaurang i kommunen Collio, med sina inbjudande och raffinerade menyer.

En magnifik utsikt över den slovenska collioen

Landen på Slovenska collio De representerar det ideala scenariot för en dag i kontakt med naturen, där du kan andas ren luft och äta hälsosamt.

Restaurangen terrassen San Martin Den har utsikt över dessa gränslösa grönområden, odlade med kärlek och förnyad passion av de nya generationerna, allt mer uppmärksam på vikten av hållbar utveckling och hälsosam och äkta näring.

För deras restaurang, Bogdan och Vesna har valt ett fantastiskt läge, som enkelt övervinner hjärtan och utseendet hos sina gäster.

Men den verkliga hemligheten av framgången för San Martin restaurang Det är filosofin som antagits av cheferna, alltid känslig för vikten av att kombinera smak, stil och matbalans.

Menyerna följer årstidens produkter, från grönsaker till frukt, och erbjuder ett brett utbud av kött- och fiskrätter, som alltid kommer fram fräscha här, från de närliggande kusterna av Triestebukten.

Valerios talang regerar i köket, huvudpersonen och vinnaren av en välkänd talangshow för kockar i Slovenien. Hans skapelser reser i harmoni med territoriet och anländer på bordet i en triumf av smak och färg.

Ett hörn av smak och natur bara ett stenkast från Cividale del Friuli

När du anländer till San Martino (i Sloveniens nomartno), en del av kommunen Collio (Brda), kommer du genast att förstå varför vi gärna rekommenderar denna plats.

Den korta färdvägen som tar dig från provinserna Udine och Gorizia till hjärtat av den slovenska collioen är verkligen trevligt att följa, genom öppen natur, naturlandskap och enkla vägar att resa.

Il San Martin restaurang erbjuder dig ett internt rum från 50 platser och en terrass med panoramautsikt från 30 platser, mycket romantisk för en dag som ett par och också perfekt för familjer och små grupper.

Du kommer att bli förvånad, som vi har varit, med uppmärksamhet på detaljer och den stilistiska smaken av denna moderna struktur.

De verkliga huvudpersonerna är naturligtvis disken, som förtrollar ögat, bjuder in med parfym och ljusar gommen med känsliga och välsmakande anteckningar.

Våra rekommendationer från San Martin restaurangmenyn

Bland de första kurser rekommenderar vi definitivt en risotto med radicchio di Salcano (på slovenska: Solkan). Den senare är tvillingen bror till den berömda Rosa di Gorizia, den prisade sorten av radicchio som är typisk för Collio. Delningen av gränsområdena har inneburit att denna goda produkt växer både på italienska och slovenska territorier.

Il radicchio av Salcano det är resultatet av en mycket noggrann odlingsprocess, ett helt år, och både löv och rot kan ätas.

Alla de första rätterna på restaurangen San Martin är tillagade med hemlagad pasta.

När det gäller huvudrätterna erbjuder det lokala spelet ett stort utbud av idéer till restaurangens rätter, vilket kommer att glädja älskare av köttbaserade menyer. Fasan, ankanen och den delikata höststenen tartare är av särskilt värde.

Vinen kommer från lokala vingårdar, och det är nästan överflödigt att understryka dess värde och värde: området för den slovenska collioen är en av de mest kända inom det oenologiska fältet.

Även efterrätterna är förberedda för hand och är den sanna passionen hos kocken Valerio: de kommer att vinna dig över med sin fantasi och deras oemotståndliga smak.

San Martin restaurangens gröna filosofi

Den aspekt som förvånade oss mest om restaurangen San Martin är den nästan obsessiva vården i valet av produkter som utgör menyerna.

Seasonality är den sanna polarstjärnan på denna plats. Hans vegetariska matlagning kan i själva verket verkligen övervägas på km0, eftersom det kommer direkt från lokala återförsäljare och odlare.

Oljan produceras då direkt av restaurangcheferna, ägare av brunn 150 olivträd.

Restaurang San Martin - Slovenien
Hrana Valerio
Restaurang San Martin - Slovenien
Hrana Valerio
Restaurang San Martin - Slovenien
Hrana Valerio
Restaurang San Martin - Slovenien
Hrana Valerio

Varför komma till restaurangen San Martin

  • exceptionellt värde för pengarna: runt 25-30 euro, drycker ingår inte, för högkvalitativt kök på en extra plats
  • säsongsbetonad mat
  • vinkort mycket eftertraktade, förklaras och rekommenderas direkt av Bogdan, en av 52 sommeliersna från hela Slovenien
  • utmärkt och vänlig service, rik, riklig och raffinerad mat
  • yttersta uppmärksamhet på detaljer

San Martin-restaurangen är också en boendeanläggning, perfekt för en semester i den slovenska collioen.

San Martin-hotellet har blivit utvalt Grönt Destination av Sloveniens turistbyrå för ekologisk turism tack vare innovativa lösningar som produktion av helt ekologisk luftkonditionering och uppvärmning vid 100%, genom användning av värmepump - Biomassa.

Nyfikenhet: Restaurangen grönfilosofi avslöjas också i val som:

  • användningen av köksrester som humus för att jorden ska odlas
  • användning av regnvatten för sanitetsgods i strukturen, med två separata vattensystem
  • ingen kartongförpackning för någon typ av inköp

Dessutom kan hotellets gäster också räkna med en härlig wellness område och kommer att få vid ankomsten två kartor för de gröna resvägarna i området: en till fots och en för mountainbikes.

San Martin restaurang - Slovenien

Šmartno 11
Šmartno 5211
slovenien
Telefon: (05) 330 56 60
URL: http://www.sanmartin.si/it

Lämna en kommentar

Vänligen skriv din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här
Den här webbplatsen är skyddad av reCAPTCHA och Google Integritetspolicy och Användarvillkor tillämpa.