Trattoria Primavera i San Dorligo della Valle, smak och vänlighet ett stenkast från Val Rosandra

Trattoria Primavera
Trattoria Primavera

Det finns typiska rätter, och det finns de som vet hur man lagar mat. Om du vill smaka den bästa Mixed of Caldaia, gå till en typisk krog i Karst i Trieste: du kommer att erövras.

Trattoria Primavera i San Dorligo: en smakfull fristad bara ett stenkast från Val Rosandra

Vimado älskar att få dig att upptäcka de mest värdefulla kulinariska traditionerna i Friuli Venezia Giulia, och i våra recensioner gör vi aldrig skillnader mellan de mest kända restaurangerna i de stora städerna och de små skyddshelgorna som är gömda i provinsen.

Idag var vi bland de vackra landskapen i Val Rosandra, vid grindarna i Trieste och precis i San Dorligo della Valle - Dolina. Här, där karstplatån sluttar ner till Istrien, är köket en del av lokalens kulturella och traditionella tyg.

På Trattoria Primavera i Domio, 36, var vi välkomna med bergsmänniskornas typiska värme, och vi kunde uppskatta godheten i köket som Maurizio, Reana och Antonella, chefer på den 11-baserade restaurangen, reserverade för sina gäster.

Till lunch, för en trevlig paus efter en utflykt genom dalarna eller återvända från arbetsförpliktelser, är Trattoria Primavera rätt plats att hitta förfriskning och hjärtlighet, nästan som hemma.

Oavgjort om du vill omedelbart prova en av huvudrätterna eller prova den goda Maurizio, vår kock, sätter vi oss i hans händer och det var rätt val: vi berättar varför.

Trattoria Primavera: hjärtlighet, smak och känsla för gästfrihet

Innan vi trivs med sin traditionella meny, berättar kocken att Trattoria Primavera kan skryta med en århundradig historia, som går tillbaka till 900s tidiga år, när restaurangen erbjöd komfort och skydd för de arbetare som arbetade inom dessa områden.

Tavern har gradvis öppnat sina horisonter för att genom åren bli en populär förfriskningsplats för de många turister som passerar genom dessa delar för att vandra bland naturen oförorenad i Val Rosandra Reserve eller att utmana sina steniga väggar med hänsynslös sportklättring.

Den mysiga matsalen, som en gång användes som skolrum, återvänder den varma och vänliga atmosfären i de goda restaurangerna i det förflutna.

All smak av typiska Trieste köket

Den första maträtten som hotellets leende personal erbjuder oss är en inbjudande kombination av enkelhet och smak: tagliatelle med korv, förstärkt av en hälsosam och god blandning av raket, färsk tomat och fläckigt korn.

Upplyst av så mycket godhet har vi möjlighet att försöka, och för att kunna berätta om det, smaken av en utmärkt goulash och enkla och läckra rätter som gnocchi, carbonara och en perfekt kokt fläskkorg.

Men vår nyfikenhet var allt för Misto di Caldaia, en av Trieste's finaste rätter, som står för köttens olika sortiment på plattan.

Här på Trattoria Primavera, förutom sorten, säkerställer de också ett överflöd av rätter: Källblandningen som serveras till kunder på vintern är en sann triumf av smak, där lockande delar av porzina (fläskskål), cotechino, korv dominerar Wien (de traditionella korven), rökt och krispiga korv av typen Cragno, typiska för Karst, och fläskribben.

Något som är svårt att beskriva i ord, men mycket lätt att uppskatta vid bordet!

Typiska och traditionella smaker i Val Rosandra

Trattoria Primavera i San Dorligo della Valle - Domio, 36 - ligger bara 3 km från Val Rosandras fascinerande naturstigar.

Om du vill stanna och äta på ett mysigt ställe, där tjänsten är snabb och delarna mycket rikliga, är det definitivt rätt plats. Dessutom är ingredienserna hälsosamma, färska och välsmakande och behandlingen är väldigt bekväm: runt 15 euro för en första och en sekund med en maträtt!

lunedì06: 30 - 20: 30
martedì06: 30 - 20: 30
onsdag06: 30 - 20: 30
torsdag06: 30 - 20: 30
fredag06: 30 - 20: 30
Lördag06: 30 - 20: 30
Söndag06: 30 - 18: 30

På söndagar är köket stängd

Lämna en kommentar

Vänligen skriv din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här
Den här webbplatsen är skyddad av reCAPTCHA och Google Integritetspolicy och Användarvillkor tillämpa.