Osteria Mulin Vecio – Äta i Gradisca d'Isonzo

Osteria al Mulin Vecio
Osteria al Mulin Vecio

Äta i Gradisca d'Isonzo har aldrig varit så välsmakande som sedan det finns Osteria Mulin Vecio, ett värdshus med smaker starkt kopplat till den lokala traditionen, som ser seden att tajut förnyas varje dag, en riktig ritual med djupt rotade friuliska rötter.

Invånarna i området, men även turister och de som anländer från närliggande byar, stannar här i massor på sena morgonen för att dricka tajuten tillsammans med en välsmakande skiva strikt handskuren skinka eller ost, helst San Daniele och Montasio. Men tavernan förkroppsligar många olika själar, och förutom att njuta av tajuten kan dess besökare äta luncher och middagar i den bästa friuliska hemgjorda gastronomiska traditionen.

Äter bra i Gradisca, på Osteria Mulin Vecio är det möjligt, precis som det är möjligt att njuta av typiska hemlagade rätter, vars recept har gått i arv från fäder (och mammor!) till barn, förblir oförändrade över tiden. Århundraden har gått men på vissa platser i Friuli, som denna Osteria, är det möjligt att hitta oförändrad smak av tidigare rätter, tillagade på gammaldags sätt, med råvaror av högsta kvalitet som för det mesta är lokalt .

Bland de mest efterfrågade rätterna i restaurangen finns den näringsrika tripe alla parmigiana och gulaschen med polenta, den perfekta näringen för att möta de korta men iskalla vinterdagarna; gnocchi med gulaschsås, smakrik torsk i Vicenza-stil, kokt skinka med pepparrot och näringsrik cotechino med brovada.

Rätter från den slovenska gastronomiska traditionen som cragnokorv med tillbehör av stekt och kryddad surkål dyker upp på menyn tillsammans med recept som kommer direkt från det närliggande, antika Habsburgska imperiet: detta är till exempel fallet med frankfurter med surkål "alla defonta " (eller "till det nedlagda", eftersom det sekulära imperiet är nedlagt).

VidOsteria Mulin Vecio, stort utrymme ges också till den urgamla lokala traditionen, bondetraditionen, som ser sina styrkor i näringsrika och proteinrika rätter som bönsoppa eller minestrone, rätter som äts av bönderna i området före och efter jobbet.

Den gamla friulianska traditionen hyllas också tack vare miljön och atmosfären som råder i denna Osteria där du kan äta i staden på gamla mörka träbord, omgivna av mycket gamla kopparkrukor som hänger från de synliga bjälkarna. Gästfrihet, hjärtlighet och gott humör är den perfekta miljön för denna plats från andra tider.

Lämna en kommentar

Vänligen skriv din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här