Agriturismo Sot La Napa: äkthet och tradition i hjärtat av Pesariis

Agriturismo Sot La Napa
Agriturismo Sot La Napa

Sova och äta i Pesariis: Agriturismo Sot La Napa

Det är nedsänkt i hjärtat av Pesariis, en bråkdel av Prato Carnico, och representerar en referenspunkt för dem som besöker Pesarina Valley: det ärAgriturismo Sot La Napa, en struktur av stor charm inrymd inuti 1700-talets ståtliga hem.

Kör av Eliana Solari och dotter Silvia, agriturismo räknas på samverkan av hela familjen. Eliana och Silvia tar hand om köket, den yngsta dottern Michela arbetar i matsalen och hennes son Antonio ger stöd i köket och tar hand om bina. Tavern är tilldelad Amanzio, Elianas man, medan besättningar till sin bror Elio. Alla familjemedlemmar ägnar sig också åt jordbruket.

L 'Agriturismo Sot La Napa inkluderar bekvämt och utrustat boende, en restaurang där du kan stoppa för en gourmetavbrott och ett område som är dedikerat till återförsäljning av produkter. Under året är alla faciliteter öppna från fredag ​​till söndag kväll eller måndag; Julhelgen och sommarperioden (mitten av juli till början av september) är ett undantag, eftersom de ser att agritourism öppnas löpande. Semesterperioder är från 2 i slutet av november och från 7 januari till den första helgen i februari.

Den ekologiska gården och odlingen av inhemska bönor

Sedan dess födelse, denAgriturismo Sot La Napa ser ut som enekologisk gård, där grönsaker odlas och i synnerhet inhemska bönor. Val Pesarina är i själva verket ett område som är dedikerat till produktion av klätterbönor som, som tradition dikterar, torkas direkt i fältet.

13 olika bönor
13 olika bönor - Sot la Napa

L 'Agriturismo Sot La Napa Använd ett självproducerat frö för att ge upp till bra 13 olika bönor. Totalt finns det omkring 200 de sorter som skördas i de frululska bergen, bevaras i Vegetabiliska Germplasmbanken och katalogiseras av Institutionen för Växtproduktion vid Utine Universitet.

L 'Agriturismo Sot La Napa deltar i universitetets forskning, inledd av Nereo Peresson, som förutser multiplicering av bönsfröet in situ, dvs på platsen för benköttet. Vid sidan av bönans produktion, som är huvudaktiviteten, odlas kål, potatis, äpplen, plommon, valnötter och i mindre utsträckning andra grönsaker som används i matlagning.

L 'Agriturismo Sot La Napa, samtidigt är han tillägnad samling av örter och spontana frukter, till exempel för att förbereda sirap med maskros, äldre blommor och blåbär, men även asparges i olja och radic di mont, även känd som alpine cicerbita, ett Slow Food presidium.

Slutligen är det omöjligt att inte nämnaavel av bin, grisar och kaniner; Tack vare dessa aktiviteter kan agriturismo producera honung, korv och kött som sätts till bordet i restaurangen Sot La Napa.

Intimitet och god mat i matsalen på Agriturismo Sot La Napa

Matsalområdet på Agriturismo Sot La Napa består av 4-intima rum, varav en är uppvärmd av den typiska Fogolar. Detta är en sann symbol för friulianska traditionen: Eld representerar faktiskt den plats där familjer kommer samman för att dela inte bara mat utan även lokala historier och traditioner.

På bordet serveras de exklusivt egenproduktionsrätter, från fylld pasta med vilda örter till lokala härdade kött och ostar, som passerar de oundvikliga efterrätterna. Höjdpunkten i menyn är potatis frico, åtföljd av cjarsons, som fortfarande är beredd enligt det ursprungliga receptet med en potatispasta Missa inte ens blecs med bovete, kryddat med såser som varierar med årstiderna.

På menyn kan bönor verkligen inte saknas, ett riktigt flaggskepp på jordbruksproduktion av Sot La Napa; Beroende på sorten följer bönorna köttet eller används för läckra soppor. Lika vanliga är härdade kött och rökt kött; För älskare av jordens rätter borde du inte sakna fläskköttet i olja, serveras med söt- och sura bönor, och den lättrökta kaninen som tillagas i mjölk och sedan parfymeras med porcini svamp eller serveras med en sås lokala lök.

Slutligen kompletteras måltiden med sirap, äppeljuice, örtte och andra utmärkta produkter på gården. Kostnaden för en fullständig måltid är cirka € 30, exklusive drycker.

Vad kan man köpa på Agriturismo Sot La Napa?

Produkter utställning på Sot La Napa utrymme
Produkter utställning på Sot La Napa utrymme

L 'Agriturismo Sot La Napa har en liten workshop där sylt, sirap, surkål och andra lokala specialiteter produceras. Alla dessa produkter, komplett med organisk certifiering, säljs i butik gård. Förutom färska produkter, som varierar beroende på säsong, kan du köpa sylt, sirap och andra delikatesser.

De som älskar frukt kommer särskilt att uppskatta zucchini, plommon, jordgubbe, vildblåbär, pumpa, äppel och äppelmos, men också elderblommesirap, vilda blåbär, hallon, maskros och mynta.

För de som föredrar grönsaker finns det ingen brist på alternativ som t ex zucchini med lök, söt och sur aptitretare, radic di mont och surkål. Äkta och högkvalitativa produkter som gör att du kan få hem ett gott minne om din semester a Pesariis.

Agriturismo Sot La Napa

fraz. Pesariis, 96
Pesariis 33020
Telefon: 0433 695103
Cell.: 0433 69379
Fax: 0433 695103
e-post: info@sotlanapa.it
URL: http://www.sotlanapa.it/ristoro/

fredag08: 00 - 22: 00
Lördag08: 00 - 22: 00
Söndag08: 00 - 22: 00

Vägledande tider, under semestern och vid andra tillfällen är agriturismo kvar. För information, ring. Varje dag från mitten av juli till slutet av augusti. Avslutande: november och från 7 till 31 januari

Lämna en kommentar

Vänligen skriv din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här
Den här webbplatsen är skyddad av reCAPTCHA och Google Integritetspolicy och Användarvillkor tillämpa.