Trattoria da Walter em Altana: um canto relaxante a poucos minutos de Cividale

restaurante no Walter's
restaurante no Walter's

Por que escolher o restaurante do Walter?

O que caracteriza principalmente o lugar é, sem dúvida, a sua localização. Altana, uma aldeia de S. Leonardo, está situada numa posição favorável e bem exposta ao sol. É um fascinante complexo de casas com vista para os vales Natisone de uma posição privilegiada.

Das janelas da Trattoria você não só pode ver o Monte Matajur de um ângulo muito particular, mas também pode desfrutar de uma vista especial das outras belezas dos vales. Se você olhar com atenção, verá ao longe o complexo da Grotta di S. Giovanni d'Antro, empoleirado em sua parte de rocha branca; os prados do Monte Joanaz; o indescritível pico do Monte Mia e, no horizonte, o Monte Stol.

Em suma, em Altana o panorama é nada menos que incrível, tal como aquele que nos delicia estando em cima de um telhado, sentado num... terraço!

Sala de jantar com lareira

La restaurante do Walter irá recebê-lo em um ambiente íntimo, familiar e acolhedor para todos os efeitos.

Nas duas salas do restaurante, pintadas com cores quentes e divididas por arcos de tijolo, pode desfrutar da frescura durante o verão e as chamas da lareira fazem-lhe companhia nos meses de inverno. Esta trattoria de gerência familiar oferece pratos típicos tradicionais, confeccionados segundo receitas ancestrais e revisitados com um toque de imaginação. As matérias-primas de qualidade contribuem para tornar todos os cursos únicos, a começar pelas frutas e legumes que crescem na horta em frente. A escolha criteriosa dos ingredientes permite criar pratos com um sabor autêntico.

Walter e Tiziana farão você redescobrir os sabores típicos do passado porque sua culinária é sempre sazonal. O carro-chefe da ementa é sem dúvida o jogo e o frico com batatas. No entanto, o cardápio segue sempre a disponibilidade de matérias-primas de acordo com a época do ano.

As ervas silvestres que crescem nas proximidades na primavera e no verão são colhidas pelas mãos hábeis de Tiziana e tornam-se a base para deliciosas sopas como creme de urtiga, creme de matricaria, mas também o famoso stakanje (acompanhamento semelhante a puré de batata, folhas de nabo ou feijão verde e banha/ocvjerki) e omeletes.

Nos meses mais frios, porém, a utilização de cogumelos e castanhas colhidos na mata envolvente permite saborear pratos únicos, sempre adequados ao clima e à sazonalidade dos ingredientes, como o peru recheado ou os acompanhamentos à base de couve e brovada.

Perto do restaurante do Walter

Comer na Trattoria da Walter também é interessante por todo o acompanhamento que se experimenta ao visitar a cidade e seus arredores.

Altana é uma cidade activa, onde os habitantes são muito unidos e solidários, onde a festa da aldeia atrai gente de todo o distrito no verão e onde se pode ouvir a música típica do vale tocada ao acordeão por muitos músicos locais, incluindo existem verdadeiros mestres da arte.

Entre as antigas casas da aldeia encontram-se cabras e cavalos a pastar livremente e uma oficina de carpintaria onde um jovem rapaz belga, tendo regressado às origens da sua família de emigrantes, constrói antigos jogos de tabuleiro ou inventa novos. As crianças podem experimentar alguns destes divertidos jogos no mesmo restaurante!

A poucos passos da aldeia, a floresta. Aqui os castanheiros centenários dominam as outras árvores altas. Este é um local ideal para passeios antes e depois das refeições. Indo em direção à cidade vizinha de Seuza, você nota uma antiga fonte de pedra. É um lugar decididamente evocativo, não surpreendentemente escolhido como locação para um curta-metragem de um jovem diretor em ascensão. O resto da cidade também foi cenário de cenas cinematográficas, especialmente a vizinha igreja de S. Abramo, do século XV, que se encontra em uma posição solitária, mas estratégica, em um planalto voltado para o vale do Erbezzo.

Finalmente, os fãs dos acontecimentos da Grande Guerra, que nestas áreas tiveram implicações significativas, poderão visitar lugares muito interessantes, como o Monte Spik, onde foram construídas trincheiras e túneis, e a vizinha igreja de S. Nicolò di Jainich, onde algumas inscrições em pedra comemoram os soldados do exército austro-alemão que perderam a vida nos dias da batalha de Caporetto.

Em suma, o restaurante do Walter é uma viagem pelos sabores da terra, composta por pratos confeccionados como antigamente, mas também um mergulho na história e na vida desta encantadora aldeia, serenamente aninhada num local com uma vista maravilhosa.

Bar Trattoria no Walter's
Via Altana 26
Altana – São Leonardo 33040
telefone: 0432 723321

Fechado às quintas-feiras

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