Localizado no centro de Cividale del Friuli em um edifício histórico, o Restaurante Al Fortino espera por você para levá-lo em uma viagem de comida e vinho para paladares finos.
A história centenária do Al Fortino (a primeira licença remonta ao século XVI) respira-se não só nos pratos habilmente preparados pela cozinha; mas também na localização acolhedora que, caracterizada pelas suas vigas expostas e pela Fogolar que domina a sala e é o protagonista na temporada de inverno, permitirá que você experimente plenamente a atmosfera calorosa e cordial do Friuli.
A importância da tradição e das matérias-primas
33 anos de empresa familiar encontram continuidade hoje graças à gestão hábil de Vittorio e Gianmarco Giaiotto que, com paixão e dedicação, conseguiram dar um toque moderno ao Al Fortino, preservando a tradição que sempre foi a principal característica deste restaurante histórico Cividale del Friuli.
A ementa é baseada na carne e no peixe e caracteriza-se pela excelente qualidade e uma utilização criteriosa das matérias-primas que, consoante a época, modificam a oferta permitindo uma descoberta contínua de sabores e combinações capazes de satisfazer todos os paladares.
Os pratos, preparados preservando a tradição mas piscando para a arte culinária moderna tanto no preparo quanto no mise en place, são depois acompanhados por uma excelente e variada carta de vinhos. A Adega Al Fortino, que já contava com uma vasta oferta, foi de facto recentemente ampliada e hoje acolhe sobretudo produções locais capazes de enaltecer a cozinha sazonal oferecida pelo restaurante sem descurar o que de melhor as produções nacionais e estrangeiras podem oferecer.
Carne, peixe, doces e o incrível tártaro: a oferta Al Fortino
O seu almoço ou jantar no Al Fortino não pode deixar de contemplar a especialidade da casa por excelência: o tártaro. soco de mão, o tártaro de Al Fortino é conhecido por ser considerado o melhor de todo o Friuli. Então é impossível não experimentar!
Para os amantes de entradas, para além dos inevitáveis risottos, recomendamos o Tagliatelle Covarde com molho de alho e pimenta assado; outra das especialidades da casa juntamente com os caracóis à la bourguignonne.
Como referido, a ementa privilegia as matérias-primas sazonais e as carnes e os peixes são sempre os protagonistas. Especialmente no inverno, no entanto, aconselhamos que você experimente o primeiro. Carne bovina, costela de cordeiro, coelho e outros cortes são oferecidos em diversas versões; mas para os amantes das brasas é impossível não ceder à tentação de pedir para cozinhar no esplêndido Fogolar com vista para o quarto. Acompanhe tudo com deliciosos legumes da época (e um excelente vinho, claro). Mas lembre-se de deixar espaço para os doces.
Porque mesmo neste caso o Al Fortino está pronto para te surpreender e encantar. A oferta vai desde o Gubana, um doce típico dos vizinhos Vales Natisone, ao Tiramisu, passando por gelados com mirtilos quentinhos e os doces do dia preparados de tempos a tempos pela cozinha.
A oferta é tão ampla e deliciosa que fica difícil escolher. Se quiser ter uma ideia, sugerimos que visite o perfil do Instagram de Al Fortino https://instagram.com/_alfortino_
Gerido diretamente pelos proprietários, é uma excelente oportunidade para se manter atualizado sobre os pratos sazonais oferecidos pelo restaurante. Uma vez no local, o conselho geral que lhe damos é pedir ao senhorio (presente no quarto) Gianmarco para aconselhá-lo, que poderá aconselhá-lo sobre o itinerário gastronómico e vínico que melhor se adapta ao seu gosto.
Restaurante al Fortino, excelência e qualidade em Cividale del Friuli
Il Restaurante Al Fortino é facilmente acessível a pé ou de carro (na verdade é conveniente e fácil encontrar estacionamento com a sala que reserva o pátio interno para estacionar os carros de seus hóspedes).
Aberto ao almoço de terça a domingo, com os seus 90 lugares, o restaurante Al Fortino é o local certo para viver uma experiência gastronómica inesquecível que abraça a tradição sem perder de vista a evolução que a escolha e o tratamento das matérias-primas têm registado na cozinha de anos recentes. A elegância do local e a cortesia dos funcionários são outros elementos que o tornam no forte também particularmente adequado para celebrar aniversários e eventos corporativos. Além disso, o restaurante costuma organizar eventos temáticos em colaboração com produtores de vinho locais; ocasiões em que os produtos locais são os protagonistas.
As refeições (sem considerar vinhos e couvert) variam geralmente entre os 30 e os 35 euros. São preços absolutamente baixos quando condizentes com a qualidade da matéria-prima e o nível de serviço oferecido pelo restaurante.
Em suma, se quer comer bem, beber um excelente vinho e desfrutar de um ambiente descontraído e elegante, deixe-se seduzir pelo restaurante Al Fortino.
COMO RESERVAR
Reserve o restaurante online ou ligue para o número abaixo.
Telefone: +39 331 829 6714
Fotos de alguns pratos
Horário de funcionamento do restaurante
segunda-feira | 10: 30 - 14: 30 e 17: 30 - 22: 30 |
terça-feira | 10: 30 - 14: 30 e 17: 30 - 22: 30 |
Quarta-f | 10: 30 - 14: 30 e 17: 30 - 22: 30 |
Quinta-f | 10: 30 - 14: 30 e 17: 30 - 22: 30 |
Sexta-f | 10: 30 - 14: 30 e 17: 30 - 22: 30 |
Sábado | 10: 30 - 14: 30 e 17: 30 - 23: 00 |
domingo | 10: 30 - 15: 00 |
Sinais de trânsito
Como chegar ao restaurante Al Fortino em Cividale a pé ou de carro
restaurante forte
Email: [email protected]
URL: https://alfortino.ristoita.com
ID do IVA: 02948630302