Gubana Dorbolò: kwaliteit en vakmanschap in San Pietro al Natisone

Dorbolo Gubana
gubana dorbollo

Gubana Dorbolo het kijkt uit over de hoofdweg die het hart van San Pietro al Natisone doorkruist. Dit familiebedrijf, opgericht in 1955, is nu aan de derde generatie toe: de familietradities blijven de hoofdrolspelers van het bedrijf, dat nu wordt geleid door Jessica en Joelle Dorbolò.

Handgemaakt Gubana Dorbolò: een familietraditie

Het bedrijf vindt zijn oorsprong in de jaren dertig, een tijd waarin grootmoeder zich voorbereidde goed en nam ze mee om te worden gekookt in de familieoven. Zelfs vandaag de dag worden ze strikt met de hand gemaakt, zozeer zelfs dat iedereen in de familie kan herkennen wie ze heeft bereid. Gelijk op het eerste gezicht, de Gubane Dorbolo ze zijn allemaal verschillend: een echte triomf van vakmanschap en unieke smaak.

Gubana: een typisch dessert van de Natisone-valleien

La gubanaan is een waar symbool van de zoetwarentraditie van Valleien van de Natisone. In deze gebieden wordt op vele momenten van de dag zoetigheid gegeten, bijvoorbeeld bij het ontbijt thuis. Het met de hand uitgerold deeg wordt gevuld met een vulling van in boter gebakken gedroogd fruit en pijnboompitten: de oliën die vrijkomen uit de walnoten en hazelnoten helpen het product lang zacht te houden. De likeur wordt ook rauw aan het mengsel toegevoegd, dat tijdens het koken zijn alcoholische aandeel verliest door verdamping; van dit ingrediënt blijven daarom alleen de smaak en het aroma behouden. In de meeste gevallen moet het snoepje binnen 8 maanden na de productiedatum worden geconsumeerd.

De inwoners van Valleien van de Natisone vergezellen de gubanaan met een pruimendistillaat dat de naam Sligoviz draagt; een geldig alternatief wordt vertegenwoordigd door zoete wijnen, te beginnen met Verduzzo. Als je dit nog nooit hebt geproefd zoet uit de Natisone-valleien en je wilt zijn unieke smaak ontdekken, Gubana Dorbolo wacht op u voor een heerlijke proeverij. Proeverijen zijn toegankelijk voor bezoekers, vakantiegangers en kleine groepen en zijn de beste manier om lokale producten te proeven en interessante verhalen en curiositeiten te ontdekken.

Gubana en meer: ​​lokale producten ontdekken

De hoofdrolspelers van Gubana Dorbolo zijn de snoep uit de Natisone-valleien. Naast de gubanaan, vallen de strucchi op, bereid met dezelfde vulling, het kastanjehart en de focaccia. Alle recepten zijn van generatie op generatie in de familie doorgegeven: wist je dat strudel ook wordt bereid met het deeg van de gubanaan? Heel anders dan de traditionele apfelstrudel, deze zoet verrast en verovert alle smaakpapillen. Bovendien zijn de producten van Gubana Dorbolo ze bevatten absoluut geen bewaarmiddelen. De laatste jaren is het familiebedrijf bovendien uitgebreid met de productie van brood, altijd op dezelfde plek verkocht. Ten slotte kun je er in de winkel meerdere kopen typische producten van de Natisone-valleien; onder deze is er geen tekort aan jam, appels en appelsap geproduceerd op nul km.

Via Alpe Adria 81

San Pietro al Natisone 33049

Italië

Telefoon: +39 0432 727052

LAAT EEN COMMENTAAR

Voer uw opmerking in!
Voer hier uw naam in