Dvorište puževa u dolinama Natisone

Dvor puževa
Uzgoj puževa prirodnog ciklusa

Na vratima San Pietro al Natisone, udaljena oko pola sata od Udine, rođenFarma Corte delle Lumache, Jedan uzgoj puževa puni biološki ciklus. Uzgojena vrsta nosi naziv Helix aspersa Muller i reproducira se slijedeći svoj prirodni ciklus; Povrće od nultog kilometra koristi se za prehranu jer se uzgaja izravno na poljima gdje se uzgajaju puževi.

Farma Corte delle Lumache

Le puževi iz dolina Natisone predstavljaju svjež i originalan proizvod koji nije mijenjan ni na koji način; dostupna tijekom cijele godine, ova lokalna izvrsnost izvozi se diljem Italije.

Helicikultura: što znate o uzgoju puževa?

Dvor puževa
Uzgoj puževa u dolinama Natisone

Jeste li znali da je klima Doline Natisona i zaštita planine Matajur igraju temeljnu ulogu zauzgoj puževa?

Helicikultura, tehnički naziv kojim se označava ova vrsta uzgoja, predstavlja jedinu valjanu alternativu sakupljanju puževa u prirodi, reguliranu čl. 60bis Regionalnog zakona 9/2007.

Zapravo, uzgoj u punom ciklusu omogućuje dobivanje proizvoda vrhunske kvalitete, kontroliranog i s jedinstvenim organoleptičkim karakteristikama. Pažljiv odabir biljnih vrsta koje se koriste za hranjenje puževa, posebice, omogućuje dobivanje proizvoda s nježnim i vrijednim mesom, jednostavnim za kuhanje.

La Dvor puževa koristi tzv. talijansku metodu: puževi se slobodno kreću u prirodnom okruženju stvorenom posebno za njih, dok je ljudska intervencija svedena na minimum.

Uzgajivač puževa ograničava se na mjerenje količine vode i povrća i određivanje vremena berbe; na taj se način puževi uvijek bolje prilagođavaju i prirodno se selektiraju upravo na temelju njihove prilagodljivosti. O kvaliteti puževa proizvedenih na farmi svjedoči robna marka “Lumache Italiane”, certifikat Nacionalnog udruženja helicikulturista (ANE).

Corte delle Lumache: zanimljivosti koje treba otkriti

Puž
Uzgoj puževa u dolinama Natisone

Želite saznati više o svijetu puževa i uzgoju vrste Helix aspersa? Rezervirajte svoj test okusa izravno i pripremite se za posjet farmi s jedinstvenim šarmom.

Moći ćete posjetiti farmu prepuštajući se iskustvu Igora i njegove obitelji: stručni uzgajivači puževa otkrit će vam najzanimljivije zanimljivosti i savjetovati vas o proizvodu koji najviše odgovara vašim potrebama i najukusnijim receptima zadiviti sve svoje goste.

Ako, s druge strane, nemate priliku posjetiti doline Natisone, proizvode možete naručiti izravno putem interneta i dobiti ih diljem Italije. Uzgoj Dvor puževa direktno prodaje žive puževe, očišćene i spremne za kuhanje ne samo kod kuće već iu restoranima i drugim smještajnim objektima. Od svježih puževa do proizvoda na bazi puževa, ne nedostaje rješenja namijenjenih onima koji svojim gostima žele ponuditi najbolje od Made in Italy kuhinje!

kontakti:

Mobitel: +39 329 7425347

Web stranica: www.cortedellelumache.com

Ostavite komentar

Unesite svoj komentar!
Molimo unesite svoje ime ovdje