San Dorligo della Valle — Dolina in sloveno — è un comune della provincia di Trieste che confina direttamente con la Slovenia. Dal centro del comune al valico di frontiera sono circa 3 km; alla Riserva Naturale della Val Rosandra — il primo sentiero CAI d'Italia, aperto nel 1875 — sono 2 km; al centro di Trieste circa 10 km via SS14.
Casa Rosandra è attiva dal 2003, gestita da Viviana e famiglia. È insieme ristorante, pizzeria e locanda: sei camere tra singole e matrimoniali disponibili per il pernottamento.
Gli spazi
La struttura dispone di:
- Sala interna principale: 150 coperti, arredi in legno e rivestimenti in pietra
- Sala interna secondaria: 60 posti, separata dalla sala principale
- Giardino esterno: 200 posti, aperto nella stagione calda
Adatta a famiglie con bambini (menu dedicati), comitive, ricevimenti e pranzi di lavoro con menu concordati.
Il menu del ristorante
La cucina propone pasta fatta in casa e materie prime stagionali, con un menu che mescola tradizione friulana e triestina con qualche influenza mitteleuropea.
Primi: gnocchi artigianali al ragù, ravioli con speck, zucchine e pomodorini, fettuccine paglia e fieno alla tirolese con sugo di formaggi e speck.
Secondi: costata di manzo alla griglia, grigliata mista di vitello, pollo e maiale, scaloppine con sugo di pomodoro mediterraneo. Le porzioni sono abbondanti.
Dolci: tiramisù con crema alle nocciole.
Menu vegetariani e baby disponibili su richiesta.
La pizzeria con forno a legna
L'impasto viene lavorato con lunga lievitazione per favorire la digeribilità. Il forno a legna è utilizzato per tutta la produzione. Il menu propone pizze classiche e varianti — tra le più richieste: provola e melanzane fritte; mozzarella di bufala, grana, speck e salsiccia. Possibili combinazioni personalizzate.
La locanda
6 camere tra singole e matrimoniali, con servizi privati. Soluzione utile per chi visita la Val Rosandra su più giorni o per chi entra in FVG dalla Slovenia.
Come arrivare
San Dorligo della Valle si raggiunge da Trieste percorrendo la SS14 verso il confine sloveno — circa 10 km dal centro città. Il ristorante dispone di parcheggio privato ed è vicino all'autostrada A4 (casello Trieste-Lisert, poi SS14).
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