Gastronomia & Vino
Il radic di mont (Cicerbita alpina) è il radicchio selvatico delle Alpi Carniche: raccolto a maggio in quota, si conserva sott'olio o si mangia in frittata con prosciutto di Sauris.
Udine · 4 min
Gastronomia & VinoLa *sassaka* è un composto di lardo e pancetta tritati con aceto e aglio, tipico di Tarvisio e Malborghetto (UD). Variante: la *varhackara* di Timau-Paluzza.
Udine · 2 min
Gastronomia & VinoLa Schulta è la spalla di maiale affumicata della Carnia, prodotto tradizionale tutelato originario di Timau. Sale, spezie, legni di abete e pino mugo: una storia secolare.
Udine · 4 min
Gastronomia & VinoIl toc in braide è un piatto della tradizione contadina friulana a base di farina e formaggio fuso. Storia, ricetta e dove assaggiarlo in Friuli Venezia Giulia.
Udine · 4 min
Gastronomia & VinoA Albana di Prepotto, Vigna Petrussa produce quattro versioni di Schioppettino DOC e le Perle dei Colli Orientali. Una boutique winery tutta al femminile con oltre 50 anni di storia.
Udine · 4 min
Il Ristorante Da Franco a Grado (GO) è aperto dal 1972: *boreto alla graisana*, gnocchi neri con ragù di orata, spaghettini all'astice. Oltre 100 coperti.
Gorizia · 1 min
Gastronomia & VinoLa Vineria Vencò a Dolegna del Collio propone cucina friulana con prodotti fatti in casa, i vini della Cantina Livon e menù per gruppi. A 10 minuti da Cividale, sul confine sloveno.
Gorizia · 2 min