Tra Palmanova e la laguna di Grado, nella pianura friulana dove la vigna cresce da duemila anni, c'è un borgo che il tempo ha trattato con riguardo. Clauiano — frazione di Trivignano Udinese — è entrato nel 2004 nell'elenco dei Borghi più Belli d'Italia: strade lastricate di piéris e clàps (le pietre locali), corti silenziose, case padronali con i loro broli, il Leone di San Marco scolpito sopra i portali a ricordare i secoli sotto la Serenissima.
Spettacolare esempio del complesso padronale veneto-friulano è Villa Ariis, risalente al XVIII secolo: l'abitazione ha una meravigliosa facciata in pietra e sopra il portale campeggia una bifora sormontata dal Leone di San Marco. Il suo portale di accesso si apre su una rigogliosa corte interna.
È qui, in questa villa di pietra e storia, che vive e lavora l'Azienda Agricola Aldo Ariis.
Una storia di famiglia dal 1867
La coltivazione della vite è praticata in questi luoghi dall'epoca Romana (agri d'Aquileia), ma la famiglia Ariis, di origine carnica, acquistò casa e proprietà agricola nel 1867, anno della sospirata annessione di queste terre al Regno d'Italia.
Quasi un secolo e mezzo di storia familiare in un luogo solo. La villa, il brolo, i vigneti, le arnie — tutto porta il segno di una continuità rara, di una scelta precisa di non andarsene e di custodire ciò che si ha. Oggi l'azienda è condotta da Aldo Ariis insieme alla moglie Laura, che gestisce anche l'attività agrituristica con la stessa cura con cui Aldo segue le vigne e le api.
I vini: DOC Aquileia tra tradizione e tecnologia
La zona di produzione dei vini DOC Friuli Aquileia si estende dalla laguna di Grado verso nord, raggiungendo la storica fortezza di Palmanova — un territorio che fin dall'epoca di Roma Repubblicana è stato zona di produzione e commercializzazione del vino.
In questo contesto, l'Azienda Ariis lavora circa 3 ettari di vigneto con vendemmia a mano, pressatura soffice per i bianchi e vinificazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. La produzione di nicchia raggiunge circa 10.000 bottiglie nelle varie qualità: bianchi come Friulano e Sauvignon, rossi come Refosco dal Peduncolo Rosso, Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon, e il piacevole spumante Brut Ariis da uve Chardonnay.
Lo Spumante Chardonnay Brut Ariis è uno dei prodotti più apprezzati: perlage sottile, colore giallo paglierino, bouquet fruttato, sapore fresco e secco — perfetto come aperitivo o in abbinamento con pesce bianco, crostacei e pasticceria.
Il miele: apicoltura come garanzia di qualità
Davanti alle vigne, a garanzia di trattamenti chimici non invasivi nei vigneti, si pratica l'apicoltura che permette la vendita di mieli speciali, vezzo e orgoglio del proprietario.
Le arnie sono posizionate in un terreno lasciato a disposizione delle api nelle vicinanze dell'azienda. La produzione comprende miele di tarassaco, di tiglio, millefiori e di acacia, oltre a propoli e aceto di vino. I mieli Ariis si trovano anche ai mercati della terra nelle cittadine limitrofe, dove l'azienda porta la propria produzione nel pieno spirito Slow Food — buono, pulito e giusto.
Villa Ariis: agriturismo e degustazioni
L'azienda accoglie visitatori singoli e gruppi organizzati nella sala degustazione: un modo per scoprire i vini abbinati ai formaggi e ai salumi tipici della regione, guidati direttamente da chi li produce. Nella casa padronale sono disponibili 5 camere per 9 posti letto, recentemente ristrutturate e arredate con mobili d'epoca, con un ampio giardino all'italiana con magnolie e un albero di limoni.
I bambini possono visitare la fattoria didattica e passeggiare con le cavalle Avelignesi tra il parco e i vigneti — un'esperienza che difficilmente si dimentica.
Azienda Agricola Aldo Ariis Via della Filanda 2, 33050 Clauiano di Trivignano Udinese (UD) Tel. 0432 999367 — Cell. 335 202845 viniariis.it
Come arrivare: Clauiano si trova a circa 20 km da Udine, 15 km da Palmanova e 20 km da Aquileia. Dal casello autostradale di Palmanova (A4), seguire le indicazioni per Trivignano Udinese e Clauiano.
Clauiano è uno di quei borghi che meritano una sosta lenta: le pietre antiche, il silenzio della campagna friulana, il vino che viene da una vite piantata su suolo romano. Villa Ariis è il centro di tutto questo — un luogo dove la storia della famiglia e la storia del territorio si raccontano a vicenda, bicchiere dopo bicchiere.
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