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Tinte di Malvasia – cena a degustazione con “Il Carpino”

22 giugno 2018 dalle 19:30 alle 23:30

Continuano i percorsi di degustazione dei vini del nostro territorio “Cibo Vino e Territorio”.
Il 22 giugno alle 19.30 saranno presenti i produttori de “Il #Carpino”, azienda agricola di San Floriano del Collio località Oslavia.

“Il massimo della nostra attenzione viene prestato alla vigna, cercando di mantenerla sana escludendo l’uso di diserbanti e di dissecanti o di altri prodotti chimici e se proprio necessario utilizzando solo prodotti per l’agricoltura biologica. Escludendo l’uso di prodotti chimici di sintesi e con le lavorazioni del terreno poco invasive cerchiamo di mantenere la naturale fertilità e identità di origine della vite così come la salubrità e naturalità del vigneto. Tutto ciò riconduce ad un rapporto armonico con l’ambiente e ci aiuta a d ottenere un’uva naturale e poi un vino anche naturale.”

La serata toccherà le diverse tinte di #Malvasia, vitigno che occupa una posizione di gran prestigio nella viticoltura del Collio. Le sue origini sono alquanto incerte e confuse: sembrerebbe che sia stata introdotta in Italia dai veneziani. La grandezza del suo grappolo è superiore alla media e presenta una forma cilindrica. Il vino: il colore è giallo chiaro, vivo e brillante. Il profumo: vinoso con un bouquet che esprime il tipico aroma primario dell’uva con suggestioni di pepe verde. Il sapore è secco ma senza violenza ed ha un ottima capacità di invecchiare.

Il menù a degustazione prevede:
Brindisi di benvenuto a sorpresa

Malvasia fresca abbinata ad una zuppa di gambero rosso di Sicilia aromatizzata all’arancio.

Malvasia Macerata servita con un filetto di maiale cotto a bassa temperatura con demiglaces alle fragole.

Malvasia Macerata 2007

Malvasia acacia 2008 – accompagnata da una bavarese alla mandorla, con cialda di caramello salato e terra al mais rosso di Aquileia.

Il costo della degustazione compresi i vini sarà di 35€ a persona.

Il numero massimo dei partecipanti sarà di 25 persone, vi invitiamo quindi a prenotare scrivendoci o telefonando allo 0481-360262

Sarà un’esperienza unica!!!

https://www.facebook.com/events/2008745332490076/

Dettagli

Data:
22 giugno 2018
Ora:
19:30 alle 23:30
Sito web:
https://www.facebook.com/events/2008745332490076/

Luogo

Brocante

Organizzatore

Brocante
Email:
noreply@facebookmail.com