Agriturismo Borgo dei Sapori

A pochi chilometri dal centro storico di Cividale del Friuli — città UNESCO, capitale longobarda — c'è una realtà agricola che lavora in silenzio da anni producendo qualcosa di sempre più raro: cibo biologico certificato, fatto con cura e venduto direttamente a chi lo compra. L'Agriturismo Borgo dei Sapori di Irene Cencig, nella frazione di Spessa, è uno di quei posti che si scoprono per caso e poi non si smette di frequentare.

Certificazione CCPB: biologico sul serio

Il Borgo dei Sapori non si limita a dire di essere biologico — lo dimostra con la certificazione CCPB (Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici), uno dei marchi di garanzia più severi del settore in Italia. Un certificato che attesta qualità, sicurezza e sostenibilità di ogni prodotto uscito dall'azienda.

L'azienda agricola comprende un vigneto, un meleto, un orto famigliare, un'area dedicata agli alberi da frutto, un allevamento di bassa corte e un allevamento di suini all'aria aperta. Una filiera completa e autosufficiente, che trasforma internamente quasi tutto ciò che produce.

I prodotti: dal vino al salume, tutto biologico

La vendita avviene direttamente in azienda — niente grande distribuzione, niente intermediari. Questo significa prezzi giusti e freschezza garantita.

I vini da uve biologiche sono disponibili in bottiglia e in bag-in-box. Le confetture e il succo di mele biologici sono prodotti stagionali da non perdere. Su ordinazione si trovano ogni settimana carni di suino fresche e biologiche e salumi artigianali senza glutine — una proposta rara e ricercata da chi ha intolleranze o semplicemente non vuole rinunciare alla qualità.

Visitare l'azienda significa anche avere la possibilità di vedere direttamente i luoghi e le tecniche di produzione, guidati dal personale con la disponibilità di chi ama raccontare quello che fa.

La fattoria didattica: per scuole e centri vacanze

Il Borgo dei Sapori organizza durante tutto l'anno attività didattiche per scuole primarie, scuole elementari e centri vacanze. Le giornate — a mezza giornata o intera giornata — vengono concordate con gli insegnanti per costruire percorsi su misura per i bambini. Il momento clou è sempre la merenda con i prodotti dell'agriturismo: genuina, golosa, educativa.

È uno di quei posti dove i bambini capiscono da dove viene il cibo — non da un banco del supermercato, ma da un campo, da un animale, da mani che lavorano ogni giorno.

Una collaborazione con FilâFiabe

Una curiosità che pochi conoscono: il Borgo dei Sapori collabora con Elena Puntin, artista di Aquileia che ha dato vita alla bottega-laboratorio FilâFiabe, specializzata in prodotti realizzati in lana cardata. Una visita all'agriturismo può quindi aprire una piccola finestra anche su questa tradizione artigiana — due mondi artigianali che convivono nella stessa campagna friulana.

Informazioni pratiche

Az. Agricola Cencig Irene — Borgo dei Sapori Strada di Planez 60, 33043 Cividale del Friuli — Fraz. Spessa (UD) Tel. 0432 732477 | Cell. 338 7440352 [email protected] borgodeisapori.net