Trattoria Ivana e Secondo

Manazzons è una frazione di Pinzano al Tagliamento (PN), sulle colline che separano la val d'Arzino dalla media pianura pordenonese. La Trattoria Ivana e Secondo si trova sulle pendici di questa collina boscosa, con una terrazza esterna che si affaccia sulla valle del Tagliamento — pergolato di uva fragola incluso.

Il locale ha ottenuto la Chiocciola Slow Food, il riconoscimento assegnato ai ristoranti che interpretano in modo autentico la cucina territoriale con attenzione alla filiera. La gestione è di Luca, che ha rilevato dai genitori Ivana e Secondo — che danno il nome al locale — mantenendo l'impianto della cucina tradizionale friulana e introducendo sperimentazione sui prodotti stagionali.

Il menu: stagionalità e materie prime locali

Il menu cambia con le stagioni. Il piatto forte è la degustazione di antipasti: 8 assaggi caldi e freddi che coprono l'intera gamma dei prodotti del territorio.

Primi: gnocchi in diverse versioni, zuppe di cipolle o porcini, crespelle, pappardelle con ragù di gallo, ravioli di patate, risotti, minestre di fagioli.

Secondi: gulash, musetto, selvaggina, pittina all'aceto — la polpetta-salame delle valli pordenonesi, IGP dal 2015. Formaggi locali e frico friulano completano la proposta.

Dolci: produzione propria.

Bevande: vini selezionati, grappe fatte in casa, birre artigianali.

La prenotazione è consigliata — la capienza è limitata e il locale è frequentato dai residenti della zona oltre che dai turisti.

Come arrivare a Manazzons

Manazzons si raggiunge da Pordenone percorrendo la SR464 in direzione Spilimbergo, poi seguendo le indicazioni per Pinzano al Tagliamento e la frazione di Manazzons — circa 35 km. Da Udine: A23 fino a Gemona, poi SR463 verso Spilimbergo e SR464 verso Pinzano — circa 55 km. Chi percorre la ciclovia FVG3 Pedemontana passa per Pinzano al Tagliamento, a pochi km dalla trattoria.