Die Strucchi: die gefüllten Kuchen der Natisone-Täler

Strucchi
Strucchi lessi, eine Spezialität der Natisone-Täler

Die alte Tradition der Strucchi

Früher wurden sie bei Hochzeiten anstelle von Konfetti angeboten, heute repräsentieren sie eine der Süßwaren am häufigsten in Täler der Natisonezusammen mit dem berühmten gubana. Sie sind die Strucchi, ein wahres Symbol der lokalen Tradition. Diese Desserts zeichnen sich durch eine lange und recht komplexe Zubereitung aus und sind mit der gleichen Füllung gefüllt wie die bereits erwähnte und ebenso berühmte Gubana. Der Ruhm der Strucchi in Täler der Natisone es ist so, dass diese Süßigkeiten die Protagonisten von echten Wettbewerben sind.

Das Rezept der Strucchi und die Auswahl der Rohstoffe

Das Originalrezept verlangt es von ihm Strucchi Sie werden mit einer Mischung aus Weizenmehl und Kartoffeln zubereitet. Neben dieser Version, die zu den am weitesten verbreiteten zählt, mangelt es nicht an lokalen Variationen wie Mehl und Wasser. Bezüglich der Füllung gibt es mehrere Rezepte und jeder folgt seiner Übersetzung; Mit der Füllung der Gubana als Basis ist es daher möglich, das Dessert mit einer bestimmten Zutat zu personalisieren.

Drei Versionen, eine Freude

Wusstest du das? Strucchi Können sie auf drei verschiedene Arten zubereitet und verzehrt werden? Gebacken, gebraten oder gekocht haben diese Süßigkeiten leicht unterschiedliche Eigenschaften. diejenigen GebratenSie werden streng handgemacht und einzeln in Öl getaucht, um die Weichheit des Teigs zu bewahren, die einem Mürbteig ähnelt. diejenigen ich habe gelesen,Stattdessen werden sie mit Pasta auf Kartoffelbasis zubereitet. Die gekochten Süßigkeiten werden im Moment gekocht und noch heiß mit zerlassener Butter, Zucker und Zimtpulver serviert. Diese letzte Version ist sowohl in Privathäusern als auch in Restaurants sehr beliebt, wo sie als köstliches Dessert angeboten wird.

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