Tripadvisor? Nein danke Interview mit Roberto Peschiera, Experte für Food & Beverage

Vertrauen Sie den Bewertungen der Restaurants, die Sie im Internet finden? Wenn Sie gutes Essen lieben, lesen Sie weiter: Sie werden schöne entdecken!

Interview mit Roberto Peschiera, Qualitätsberater für Hotels und Restaurants

Vimado bietet Ihnen heute ein Interview mit Roberto Peschiera, seit über 20 Jahren Inspektor für den renommierten Guide Michelin und heute Berater und Trainer Food & Beverage für Hotel & Co., ein Beratungs- und Managementunternehmen für die Hotellerie-, Restaurant- und Tourismusbranche.

Peschiera ist auch der Gründer des „Gufo? Nein danke! “, Aktiv auf Facebook und in kurzer Zeit angekommen, um sich über 6.600-Mitglieder zu rühmen.

Die fragliche Eule ist natürlich diejenige, die auf fast hypnotische Weise aus einer Vielzahl von Restaurants und Trattorien aller Art und Grades in ganz Italien herausschaut: kurz die des Tripadvisor-Logos.

„Eule? Nein, danke! “, Die Facebook-Gruppe, die Tripadvisor in den Kampf zieht

In der Tat sollte es für jemanden, der Italien und Europa professionell bereist hat und nach Restaurants sucht, die Reisende auf dem ganzen Kontinent im Namen des Michelin-Reiseführers empfehlen, nicht angenehm sein, zu sehen, dass heute jeder die Möglichkeit hat, zu veröffentlichen auf Websites wie TripAdvisor-Bewertungen, auch negativen, die von niemandem überprüft werden und die von Tausenden von Benutzern gelesen und für gut befunden werden. Und das alles in völliger Anonymität derer, die sich selbst ein Urteil bilden.

Peschiera, Informationen über die guten Küchen Italiens sind in den Händen von jedem, der Zugang zum Internet hat. Was bedeutet das

Es bedeutet, dass eine Menge Unsinn im Web geschrieben und geschrieben werden kann. Abgesehen davon, dass Sie am Ende mit der Haut anderer spielen, wenn diese Idioten eine Tätigkeit wie ein Restaurant, ein Hotel oder eine Herberge betreffen.

That?

Es gibt so viele Aktivitäten, bei denen aufgrund der negativen Bewertungen, die sogenannte Kunden auf TripAdvisor veröffentlicht haben, ernsthafte Probleme aufgetreten sind. Und in den meisten Fällen handelt es sich um gefälschte, erfundene Rezensionen, die nicht im wahrsten Sinne des Wortes gekauft wurden.

Selbst?

Es gibt einen Markt, den sich die Leute nicht vorstellen können: Berichte, die von improvisierten Redakteuren in Auftrag gegeben wurden, die die Qualität armer Restaurants verbessern und über die Grenzen der Diffamierung hinaus ehrliche Aktivitäten verunglimpfen, die ihre Kunden eigentlich immer zufrieden gestellt haben.

In der Tat ist es eines der Risiken des Webs. Aber ist das Phänomen auf TripAdvisor wirklich so weit verbreitet?

Es ist praktisch der Hauptmechanismus, auf dem die Site basiert. Inzwischen haben die Experten - Gastronomen und Hoteliers - erkannt, dass die Menschen der Eule leider blind vertrauen. Und dann machen sie falsche Papiere, um positive Bewertungen zu erhalten und echte Überfälle in Form von negativen Bewertungen gegen ihre Konkurrenten im selben Gebiet zu starten.

Es sieht aus wie ein Far West-Szenario. Und was macht der Sheriff, das heißt TripAdvisor?

Ihm zufolge viel. Im Wesentlichen nichts. In der Tat schlimmer: es gewinnt. Wenn Sie mit Site-Managern sprechen, scheinen sie eine Task Force von mehr als 300-Zensoren zu haben, die kein anderes Ziel im Leben haben, als alle zu lesen, aber alle Bewertungen und ihre Zuverlässigkeit zu überprüfen. In Wirklichkeit haben diese Moderatoren jedoch nie etwas gewusst. Es ist mehr als wahrscheinlich, dass sie nicht existieren.

Und gibt es nicht einmal Computermechanismen, die verhindern, dass der erste Ankömmling eine unglückliche Trattoria mit Schlamm bewirft?

Nichts, zumindest nach Beweisen. In TripAdvisor wird über 25-Filter und komplizierte Algorithmen gesprochen, die die Veröffentlichung unwahrer Bewertungen verhindern. Die Wahrheit ist, dass, wenn ich schreiben möchte, dass das schickste Restaurant der Stadt scheiße ist, ich es in 30 Sekunden schaffen kann.

Haben Sie deshalb die Facebook-Gruppe „Gufo? Nein danke! "

Genau. Heute sind wir mehr als 6.600-Mitglieder und jeder tut sein Bestes, um die Öffentlichkeit auf die Risiken aufmerksam zu machen, die dieser perverse Mechanismus für verleumdete Gastronomen mit sich bringen kann. Und um den Leuten die schlechte Zuverlässigkeit der auf TripAdvisor veröffentlichten Bewertungen zu verdeutlichen.

Aber glauben Sie nicht, dass es mitten im digitalen Zeitalter ein bisschen so ist, als würde man gegen Windmühlen kämpfen?

Schauen Sie, wir wollen mit Sicherheit nicht TripAdvisor schließen oder so tun, als ob wir Leute würgen würden. Die Meinungsfreiheit ist ein absoluter Wert, aber es besteht kein Zweifel, dass die Freiheit kanalisiert werden muss, um anderen nicht zu schaden, sowohl in der Tätigkeit, die in der Person noch schlimmer ist. Wir möchten nur soweit wie möglich dazu beitragen, das Web zu einem besseren Ort zu machen.

Und wenn der Ombudsmann für Wettbewerb in der Vergangenheit bereits die Genehmigung von TripAdvisor für 500.000 euro für die Verbreitung irreführender Informationen über die Quellen der Bewertungen erteilt hat, erfinden wir offensichtlich nichts.

Wie versuchst du konkret, deine Schlacht zu gewinnen?

Die Verzerrungen des TripAdvisor-Systems ans Licht bringen. Der Versuch zu verstehen, ob das, was passiert, auch illegal ist. Erklären Sie den Menschen, warum sie dem, was sie im Web im Allgemeinen und auf dieser bestimmten Website lesen, nicht blind vertrauen sollten.

Weißt du, dass wir auch versucht haben, ein paar Shorthanded-Shots auf die Eule zu werfen? Und leider ist es uns gelungen. Ich sage leider, weil es nur die Traurigkeit der gegenwärtigen Realität bestätigt. Zum Beispiel, als ich das einfallsreiche Restaurant Kashabahl an der Elfenbeinküste "erfunden" und rezensiert habe, das es in Wirklichkeit nicht gibt: ein Blockbuster, mit Begeisterung veröffentlichte Kritiken. Und keine Echtheitskontrollen. Andererseits ist Kashabahl eine Verzerrung des Wortes "casciabàl", das auf Mailänderisch angibt, wer frottole erzählt. Andere und ebenso makroskopische Fälschungen haben an anderen Orten "Gastfreundschaft und Anerkennung" gefunden, auch in Italien: Turin, Rom, Florenz, Chiavari und ich hören auf, weil die Liste wirklich lang sein würde.

Haben Sie jemals das Top-Management von TripAdvisor befragt, um Ihre Unzufriedenheit auszudrücken?

Wie nicht. "Wir kontrollieren alles", "Sie können nicht alles kontrollieren", "es steht jedem frei, seine Meinung zu äußern". Antworten wie diese, ohne Rücksicht auf diejenigen, die unter Diffamierung leiden. Und nicht einmal für Benutzer: Wissen Sie, was einer der Top-Manager von TripAdvisor während einer Konferenz beim LarioFiere Tourism Think Tank in Erba (CO) sagte? "Unsere Benutzer sind inkompetent frustriert, dass sie am Ende stressiger Tage vielleicht Hoteliers und Gastronomen damit herausfordern". Hallucinating. Die Anwesenden wollten ihren Ohren nicht trauen.

Aber gibt es wirklich einen Markt für den Kauf und Verkauf von Rezensionen?

Kinder? Jemand nennt es sogar Marketing, am Limit ist es nur Marketing mit zwei "t's". Ich habe mit eigenen Augen gesehen, wie Menschen sich als TripAdvisor-Inspektor ausgaben (eine Qualifikation, die es auf der Welt nicht gibt), um Preisnachlässe für das Mittagessen zu erhalten, was eine sehr negative Bewertung im Falle einer Ablehnung durch den Eigentümer bedroht. Erpressung. In den 20-Jahren des Michelin-Führers habe ich diese Art von Beruf noch nie so sehr ausgenutzt, dass die erste Anforderung darin bestand, in völliger Anonymität in die Räumlichkeiten zu gehen und oft auf die gleiche Weise zu gehen.

Aber die Anonymität endete dort. Bei unseren Berichten und Überprüfungen war jede einzelne Stellungnahme mit einem bestimmten Inspektor verbunden. Stattdessen ist TripAdvisor das Reich der Feigheit: Sie schießen auf niemanden und verstecken sich hinter einem ausgefallenen Namen. Das Auffälligste, also aus dem Gedächtnis: So peinlich, "Labbradifuoco88" und das andere unentschlossene "Panda124" (entscheide lieber Herr, oder du bist Panda oder sechs 124!)

Was hören Sie abschließend von denen, die uns lesen?

Dass es notwendig ist, das Internet mit einer kritischen Kapazität zu nutzen, ohne alles, was dort gelesen wird, für selbstverständlich zu halten. Und nicht nur das Internet: Auch die Eulenplakette außerhalb der Räumlichkeiten sollte Sie nicht zu sehr verzaubern. Wussten Sie, dass TripAdvisor das "Certificate of Excellence" an diejenigen vergibt, die 4-Stimmen für 5 erhalten? Was ist das für eine hervorragende Leistung, die nicht die besten Noten erzielt?

Schließlich hoffe ich, dass es in Zukunft für die Veröffentlichung von Bewertungen auf Websites dieser Art unerlässlich sein wird, die Anonymität zu verlassen, Ihren Vor- und Nachnamen und möglicherweise sogar eine Quittung zu veröffentlichen, aus der hervorgeht, dass an diesem Ort wirklich eine vorhanden war.

Überprüfbare Rezensionen und das Internet glaubwürdiger zu machen: Dies ist die Forderung und das Ziel von "Eule? Nein dankeEs ist die Arbeit und oft das Leben von Tausenden von Menschen, die von Graphomanen auf der Suche nach Rache oder einem Moment ephemeren Ruhms ins Visier genommen werden.

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