Restaurant San Martin: Geschmack, Authentizität und herrliche Aussicht auf das slowenische Collio

Hotel Tistorante San Martin, Slowenien
Hotel Restaurant San Martin Brda Slowenien

Ein Schritt von Friaul entfernt liegt ein wunderschönes und noch wenig genutztes Land, das nur darauf wartet, entdeckt zu werden Slowenienmit seinen bezaubernden Landschaften und den Köstlichkeiten der guten lokalen Küche.

Lassen Sie sich von einem Tag jenseits der Grenze überraschen: Nur 15 Minuten von Cividale del Friuli entferntNach dem Pass von Vencò erwartet Sie das San Martin Restaurant in der Gemeinde Collio mit seinen einladenden und raffinierten Menüs.

Ein herrlicher Blick auf das slowenische Collio

Die Länder der Slowenisches Collio Sie sind das ideale Szenario für einen Tag in Kontakt mit der Natur, an dem Sie saubere Luft atmen und sich gesund ernähren können.

Die Restaurantterrasse San Martin Es überblickt diese grenzenlosen grünen Gebiete, die von den neuen Generationen mit Liebe und neuer Leidenschaft kultiviert wurden und immer mehr auf die Bedeutung einer nachhaltigen Entwicklung und einer gesunden und unverfälschten Ernährung achten.

Bogdan und Vesna haben für ihr Restaurant einen atemberaubenden Ort gewählt, der das Herz und das Aussehen ihrer Gäste auf einfache Weise erobert.

Aber das wahre Geheimnis des Erfolgs der San Martin Restaurant Es ist die Philosophie der Manager, die stets darauf bedacht sind, Geschmack, Stil und Ausgewogenheit des Essens miteinander zu verbinden.

Die Menüs folgen der Saisonalität der Produkte des Landes, von Gemüse bis Obst, und bieten eine große Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten, die immer frisch von den nahe gelegenen Küsten des Golfs von Triest ankommen.

Valerios Talent regiert in der Küche, der Protagonist und Gewinner einer bekannten Talentshow für Köche in Slowenien. Seine Kreationen reisen im Einklang mit dem Territorium und kommen in einem Triumph von Geschmack und Farbe auf Ihren Tisch.

Eine Ecke von Geschmack und Natur, nur einen Steinwurf von Cividale del Friuli entfernt

Wenn Sie in San Martino (slowenisch nomartno) ankommen, einem Ortsteil der Gemeinde Collio (Brda), werden Sie sofort verstehen, warum wir diesen Ort gerne weiterempfehlen.

Die kurze Route, die Sie von den Provinzen Udine und Gorizia ins Herz des slowenischen Collio führt, ist wirklich angenehm zu befolgen, durch offene Landschaften, Naturlandschaften und leicht zu befahrende Straßen.

Il San Martin Restaurant bietet Ihnen einen Innenraum mit 50-Sitzen und eine Panoramaterrasse mit 30-Plätzen, die für einen Tag zu zweit sehr romantisch und auch ideal für Familien und kleine Gruppen ist.

Sie werden, wie wir, von der Liebe zum Detail und dem stilistischen Geschmack dieser modernen Struktur begeistert sein.

Die wahren Protagonisten sind natürlich die Gerichte, die das Auge verzaubern, mit ihrem Parfüm einladen und den Gaumen mit zarten und schmackhaften Noten aufhellen.

Unsere Empfehlungen aus der Speisekarte des Restaurants San Martin

Zu den ersten Gängen empfehlen wir unbedingt ein Risotto mit Radicchio di Salcano (slowenisch: Solkan). Letzterer ist der Zwillingsbruder der berühmten Rosa di Gorizia, der geschätzten Radicchio-Sorte, die typisch für Collio ist. Die Aufteilung der Grenzgebiete hat dazu geführt, dass dieses schmackhafte Produkt sowohl auf italienischem als auch auf slowenischem Gebiet wächst.

Il Radicchio von Salcano es ist das Ergebnis einer sehr sorgfältigen Kultivierung, die ein ganzes Jahr lang durchgeführt wurde und bei der sowohl die Blätter als auch die Wurzeln gegessen werden können.

Alle ersten Gerichte des Restaurants San Martin werden mit hausgemachter Pasta zubereitet.

Was die Hauptgerichte betrifft, so bietet das lokale Wild eine große Auswahl an Ideen für die Gerichte des Restaurants, die Liebhaber von Fleischgerichten begeistern werden. Besonders wertvoll sind der Fasan, die Ente und das zarte Damhirschtatar.

Die Weine stammen von lokalen Weingütern, und es ist fast überflüssig, seinen Wert und Wert zu unterstreichen: Der Bereich des slowenischen Collio ist einer der bekanntesten auf dem Gebiet der Önologie.

Auch die Desserts werden von Hand zubereitet und sind die wahre Leidenschaft des Küchenchefs Valerio: Sie werden Sie mit ihrer Fantasie und ihrem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen.

Die grüne Philosophie des Restaurants San Martin

Der Aspekt, der uns am meisten überrascht hat, ist die fast obsessive Sorgfalt bei der Auswahl der Produkte, aus denen die Menüs bestehen.

Saisonalität ist der wahre Polarstern dieses Ortes. Tatsächlich kann seine vegetarische Küche bei km0 wirklich berücksichtigt werden, da sie direkt von lokalen Einzelhändlern und Erzeugern stammt.

Das Öl wird also direkt von den Restaurantleitern, den Eigentümern der 150-Olivenbäume, hergestellt.

Restaurant San Martin - Slowenien
Hrana Valerio
Restaurant San Martin - Slowenien
Hrana Valerio
Restaurant San Martin - Slowenien
Hrana Valerio
Restaurant San Martin - Slowenien
Hrana Valerio

Warum ins Restaurant San Martin kommen?

  • außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis: rund 25-30 Euro, Getränke nicht inbegriffen, für eine gehobene Küche in außergewöhnlicher Lage
  • saisonale Küche
  • Weinkarten sehr gefragt, erklärt und empfohlen von Bogdan, einem der 52-Sommeliers aus ganz Slowenien
  • Exzellenter und freundlicher Service, reichhaltige, reichhaltige und raffinierte Gerichte
  • höchste Liebe zum Detail

Das Restaurant San Martin ist auch eine Unterkunftsmöglichkeit, ideal für einen Urlaub im slowenischen Collio.

Das Hotel in San Martin wurde vom slowenischen Tourismusverband zum grünen Reiseziel gewählt für den ökologischen Tourismus dank innovativer Lösungen wie der Herstellung einer vollständig ökologischen Klimaanlage und Heizung bei 100% durch den Einsatz einer Wärmepumpe - Biomasse.

Neugier: Die grüne Philosophie des Restaurants zeigt sich auch in Entscheidungen wie:

  • die Verwendung von Küchenresten als Humus für den Ackerbau
  • Nutzung von Regenwasser für die Sanitäranlagen des Bauwerks mit zwei getrennten Wassersystemen
  • Keine Kartonverpackung für jede Art von Kauf

Darüber hinaus können sich Hotelgäste auch darauf verlassen ein schöner Wellnessbereich und erhalten bei ihrer Ankunft zwei Karten für die grünen Routen in der Umgebung: eine zu Fuß und eine für Mountainbikes.

San Martin Restaurant - Slowenien

Šmartno 11
Šmartno 5211
Slowenien
Telefon: (05) 330 56 60
URL: http://www.sanmartin.si/it

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