Agriturismo Sot La Napa: Echtheit und Tradition im Herzen der Pesariis

Bauernhof Sot La Napa
Bauernhof Sot La Napa

Schlafen und essen in Pesariis: der Agriturismo Sot La Napa

Es liegt mitten im Herzen von Pesariis, ein Bruchteil von Prato Carnico, und stellt einen Bezugspunkt für die Besucher des Pesarina-Tals dar: Es ist dasBauernhof Sot La Napa, eine Struktur von großem Charme in einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert.

Der von Eliana Solari und Tochter Silvia geführte Bauernhof setzt auf die Zusammenarbeit der ganzen Familie. Eliana und Silvia kümmern sich um die Küche, die jüngste Tochter Michela arbeitet im Esszimmer und ihr Sohn Antonio unterstützt in der Küche und kümmert sich um die Bienen. Die Taverne wird Amanzio, Elianas Ehemann, anvertraut, die Herden ihrem Bruder Elio. Alle Familienmitglieder widmen sich auch der Landwirtschaft.

L 'Bauernhof Sot La Napa Es umfasst komfortable und ausgestattete Unterkünfte, ein Restaurant, in dem Sie eine Gourmetpause einlegen können, und einen Bereich, der dem Wiederverkauf von Produkten gewidmet ist. Während des Jahres sind alle Einrichtungen von Freitag bis Sonntagabend oder Montag geöffnet. Eine Ausnahme bilden die Weihnachtsferien und die Sommermonate (Mitte Juli bis Anfang September), da der Agrotourismus laufend geöffnet ist. Die Ferienzeiten sind von 2 Ende November und von 7 Januar bis zum ersten Wochenende im Februar.

Der Bio-Bauernhof und der Anbau von einheimischen Bohnen

Seit seiner Geburt hat derBauernhof Sot La Napa sieht aus wie einBio-Bauernhof, wo Gemüse angebaut wird und insbesondere einheimische Bohnen. Tatsächlich ist das Val Pesarina ein Gebiet, das der Herstellung von Kletterbohnen gewidmet ist, die, wie es die Tradition vorschreibt, direkt auf dem Feld getrocknet werden.

13 Bohnensorte
13 Bohnensorte - Sot la Napa

L 'Bauernhof Sot La Napa Verwenden Sie einen selbst erzeugten Samen, um gut aufzugeben 13 Bohnensorte. Insgesamt gibt es über 200 die in den friaulischen Bergen geernteten, in der Vegetable Germplasm Bank konservierten und vom Department of Plant Production der Universität Udine katalogisierten Sorten.

L 'Bauernhof Sot La Napa beteiligt sich an der von Nereo Peresson gestarteten Forschung der Universität, die die Vermehrung des Bohnensamens in situ, dh am Herkunftsort der Hülsenfrucht, vorsieht. Neben der Herstellung von Bohnen, die die Haupttätigkeit darstellt, werden Kohl, Kartoffeln, Äpfel, Pflaumen, Walnüsse und in geringerem Maße auch anderes Gemüse angebaut, das zum Kochen verwendet wird.

L 'Bauernhof Sot La NapaGleichzeitig widmet er sich Sammlung von Kräutern und spontanen FrüchtenB. verwendet, um Sirupe mit Löwenzahn, Holunderblüten und Blaubeeren zuzubereiten, aber auch Spargel in Öl und Radic di Mont, auch bekannt als alpine Cicerbita, ein Slow Food-Präsidium.

Schließlich ist es unmöglich, das nicht zu erwähnenZucht von Bienen, Schweinen und Kaninchen; Dank dieser Aktivitäten kann der Bauernhof Honig, Wurst und Fleisch herstellen, die im Restaurant Sot La Napa auf den Tisch gebracht werden.

Intimität und gutes Essen im Essbereich des Agriturismo Sot La Napa

Der Essbereich des Agriturismo Sot La Napa besteht aus intimen 4-Zimmern, von denen eines durch das typische Heizsystem beheizt wird Fogolar. Dies ist ein wahres Symbol der friaulischen Tradition: Feuer ist in der Tat der Ort, an dem Familien zusammenkommen, um nicht nur Essen, sondern auch lokale Geschichten und Traditionen zu teilen.

Auf dem Tisch werden sie exklusiv serviert Gerichte aus eigener HerstellungVon gefüllten Nudeln mit Wildkräutern bis hin zu lokalen Wurstwaren und Käse, die die unvermeidlichen Desserts weitergeben. Das Highlight des Menüs ist das Kartoffel-Frico, begleitet von Cjarsons, noch nach Originalrezept mit Kartoffelpaste zubereitet; Verpassen Sie nicht einmal die blecs mit Buchweizen, gewürzt mit Saucen, die mit den Jahreszeiten variieren.

Auf der Speisekarte dürfen Bohnen nicht fehlen, ein echtes Flaggschiff der landwirtschaftliche Produktion von Sot La Napa; je nach sorte begleiten die bohnen das fleisch oder werden für leckere suppen verwendet. Ebenso häufig sind Wurstwaren und Räucherfleisch; Für Liebhaber von irdenen Gerichten sollten Sie das Schweinefleisch in Öl, das mit süßen und sauren Bohnen serviert wird, und das leicht geräucherte Kaninchen, das in Milch gekocht und dann mit Steinpilzen parfümiert oder mit einer Sauce aus lokalen Zwiebeln serviert wird, nicht verpassen.

Abgerundet wird das Essen durch Sirupe, Apfelsaft, Kräutertees und andere hervorragende Produkte aus eigener Herstellung. Die Kosten für eine vollständige Mahlzeit betragen ca. 30 € ohne Getränke.

Was kann man im Agriturismo Sot La Napa kaufen?

Produktausstellung im Raum Sot La Napa
Produktausstellung im Raum Sot La Napa

L 'Bauernhof Sot La Napa In einer kleinen Werkstatt werden Marmeladen, Sirupe, Sauerkraut und andere lokale Spezialitäten hergestellt. Alle diese Produkte, komplett mit Bio-Zertifizierung, sind im Handel erhältlich Geschäft Bauernhof. Neben frischen Produkten, die je nach Jahreszeit variieren, können Sie Marmeladen, Sirupe und andere Köstlichkeiten kaufen.

Obstliebhaber schätzen besonders die Marmelade aus Zucchini, Pflaume, Erdbeere, Heidelbeere, Kürbis, Apfel und Apfelminze, aber auch Holunderblütensirup, Heidelbeere, Himbeere, Löwenzahn und Minze.

Für diejenigen, die Gemüse bevorzugen, gibt es Alternativen wie Zucchini mit Zwiebeln, die süßsauren Vorspeisen, die radic di mont und Sauerkraut. Echte und qualitativ hochwertige Produkte, mit denen Sie eine köstliche Erinnerung an Ihren Urlaub mit nach Hause nehmen können Pesariis.

Bauernhof Sot La Napa

fraz. Pesariis, 96
Pesariis 33020
Telefon: 0433 695103
Cell.: 0433 69379
Fax: 0433 695103
Email: info@sotlanapa.it
URL: http://www.sotlanapa.it/ristoro/

Freitag08: 00 - 22: 00
Samstag08: 00 - 22: 00
Sonntag08: 00 - 22: 00

Vorläufige Zeiten, während der Ferien und zu anderen Anlässen bleibt der Bauernhof geöffnet. Für weitere Informationen rufen Sie an. Jeden Tag von Mitte Juli bis Ende August. Schließung: November und von 7 bis 31 Januar

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