Gubana Dorbolò: kvalitet og håndværk i San Pietro al Natisone

dorbolo gubana
gubana dorbollo

Gubana Dorbolo det har udsigt over hovedvejen, der krydser hjertet af San Pietro al Natisone. Dette familiedrevne firma blev grundlagt i 1955 og har nu nået sin tredje generation: Familietraditionerne er fortsat hovedpersonerne i virksomheden, som nu ledes af Jessica og Joelle Dorbolò.

Håndlavet Gubana Dorbolò: en familietradition

Virksomheden har sin oprindelse i trediverne, en tid hvor bedstemoderen forberedte sig gubane og tog dem med til at blive tilberedt i familiens ovn. Selv i dag laves de strengt i hånden, så meget, at alle i familien kan genkende, hvem der har forberedt dem. Lige ved første øjekast, den gubane Dorbolo de er alle forskellige: en sand triumf af håndværk og unik smag.

Gubana: en typisk dessert fra Natisone-dalene

La gubana er et sandt symbol på konfekttraditionen Natisone-dale. I disse områder spises slik på mange tidspunkter af dagen, for eksempel til morgenmad derhjemme. Dejen, der er rullet ud i hånden, fyldes med et fyld af tørret frugt og pinjekerner stegt i smør: olierne frigivet af valnødder og hasselnødder hjælper med at holde produktet blødt i lang tid. Likøren tilsættes også rå til blandingen, som mister sin alkoholiske del ved fordampning under kogningen; af denne ingrediens er derfor kun smagen og aromaen bevaret. I de fleste tilfælde skal det søde indtages inden for 8 måneder efter produktionsdatoen.

Indbyggerne i Natisone-dale ledsage gubana med et blommedestillat, der tager navnet Sligoviz; et gyldigt alternativ er repræsenteret af søde vine, begyndende med Verduzzo. Hvis du aldrig har smagt dette sød fra Natisone-dalene og du ønsker at opdage dens unikke smag, Gubana Dorbolo venter på dig til en lækker smagning. Åben for besøgende, feriegæster og små grupper, smagsprøver er den bedste måde at smage lokale produkter på og opdage interessante historier og kuriositeter.

Gubana og mere: opdage lokale produkter

Hovedpersonerne i Gubana Dorbolo er jeg slik fra Natisone-dalene. Ved siden af gubana, strucchi'en skiller sig ud, tilberedt med samme fyld, kastanjehjertet og focacciaen. Alle opskrifterne er gået i arv i familien fra generation til generation: vidste du, at strudel også tilberedes med dejen af gubana? Meget forskellig fra den traditionelle apfelstrudel, denne sød overrasker og erobrer alle ganer. Desuden er de håndlavede produkter fra Gubana Dorbolo de indeholder absolut ingen konserveringsmidler. I de senere år er familievirksomheden desuden ekspanderet med produktion af brød, som altid sælges samme sted. Endelig kan du i butikken købe flere typiske produkter fra Natisone-dalene; blandt disse er der ingen mangel på syltetøj, æbler og æblejuice produceret på nul km.

Via Alpe Adria 81

San Pietro al Natisone 33049

Italia

Telefon: +39 0432 727052

FORLAD EN KOMMENTAR

Angiv din kommentar!
Indtast dit navn her