Cantina Jermann

Silvio Jermann è uno dei nomi che ha cambiato la storia del vino bianco italiano. Negli anni Settanta, quando la critica guardava ancora al Bordeaux e alla Borgogna come unici riferimenti per il vino di qualità, Jermann iniziò a produrre bianchi da uvaggi misti che non rientravano in nessuna denominazione esistente. Scelse l'IGT e si prese la libertà di fare il vino che voleva.

Il Vintage Tunina nasce da un blend di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia e Picolit raccolti insieme in vigna. Non esiste un'altra etichetta simile in Friuli. Ogni annata è diversa dall'altra, dipende dall'andamento della stagione, e questa variabilità è parte del progetto.

Dolegna del Collio, dove si trovano le cantine e la maggior parte dei vigneti, è un comune minuscolo sulla linea di confine con la Slovenia. Le colline qui sono ripide, i filari stretti, la meccanizzazione impossibile. Tutto si fa a mano, come cinquant'anni fa.